Bonnes adresses, Cherbourg, Cotentin, coup de coeur, Pâtisserie-Boulangerie, Produits, Tests, Très bon
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Eclair caramel

Nous continuons la découverte des beaux desserts de nos pâtissiers-boulangers. Cette fois encore c’est le caramel qui est mis à l’honneur, mais je ne l’ai pas fait exprès (promis), on m’en a tellement parlé que je voulais le tester et je n’ai pas été déçue.

A première vue, il est généreux et semble bien garni (cela se confirmera plus tard), il est super beau et brillant du fait qu’il est parsemé d’éclats de caramel dur sur le dessus qui brillent. Le craquelin est sur le dessous (étonnant je croyais que c’était sur le dessus ?! )

Au goût, il est délicieux, nous avons le bon goût de caramel au beurre salé sans que ce soit trop salé. Un peu sucré mais c’est le caramel qui veut cela. Le craquelin apporte un croquant supplémentaire. Par contre il y avait tellement de crème que cela avait débordé du dessous, collant ainsi l’éclair au support cartonné, j’ai à moitié déchiré l’éclair en voulant le retirer de son support.

Et la pâte à choux ? pas sèche, mais pas super moelleuse non plus comme une chouquette, bref normal pour un éclair puisqu’il faut qu’il se tienne.

eclair

tarif : 2€

j’aime : sa gourmandise, son craquant, son goût, sa générosité !

 

Plus de renseignements :

Pâtisserie-Boulangerie Lemenant
3 Rue Médéric,
50110 Tourlaville

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4 commentaires

  1. Très tentant cet éclair. Si je passe à Tourlaville, je ferai un crochet par cette boulangerie. J’aime beaucoup ce type d’article. J’aimerais bien faire comme toi et présenter les nombreuses douceurs caennaises.

  2. ca a l’air foufou tout ça ! j’en ai l’eau à la bouche! pas loin du labo en plus, bon allez je vais être obligée d’y passer :D! hihihi!
    d’ailleurs la boulangerie de la place Henri Gréville ne faisait plus le délice vanille caramel la semaine suivant ton article sniiif ! je l’ai réclamé, ils vont sûrement le refaire ! la frustration ! 😀

    http://frenchcaencaen.blospot.fr

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