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la tarte crumble

    Chaque été, nous sommes gâtés par la diversité des fruits qui apparaissent sur nos marchés, nous  permettant, du même fait, de varier les (nos) plaisirs dans les pâtisseries : éclair framboise, tarte fine à l’abricot, nectarines, sorbet melon… le choix est grand. Aujourd’hui je vous parle d’une tarte toute en douceur et en gourmandise. Elle peut sembler toute simple au premier abord : une pâte sablée, une couche de crème d’amande qui viennent accompagner la rhubarbe et des framboises… Oui mais en plus d’être garnie de fruits de saison, elle est surmontée d’un crumble qui apporte un croquant supplémentaire. Vous voyez la gourmandise ?       Sucrée comme il faut, la part est généreuse et convient à tous. On commence à la cuillère et on finit avec les doigts car la pâte sablée permet justement de pouvoir l’emporter et de la déguster avec ou sans cuillère. Un dessert comme aurait pu nous faire mamie, un dimanche midi, ou encore à savourer avec une tasse de thé avec les copines.       …

Retour au Jardin Chou

  Nouvelle petite visite pendant mon absence : on retourne au Jardin Chou. Si vous aviez raté mon article sur ma première visite (à relire ici), voici la suite ! J’aime beaucoup ce jardin, c’est la raison pour laquelle j’y étais retournée et pour laquelle je n’ai pu m’empêcher de photographier. Bonne balade !  (informations en bas de page).     Il est situé sur Tourlaville, nous pouvons visiter ce jardin privé quelques weekends répartis sur l’année avec l’association Cotentin Côté Jardin.   tarif : 3€ par personne au profit de la DMF (« Dyspraxique mais fantastique ») Prochaine visite les 22-23 octobre ! De 14h à 18h le samedi, de 10h à 18h le dimanche.     Jardin Chou Francine et Thierry Pin 269, rue du 25 juin 1944 50110 Tourlaville lejardinchou@gmail.com voir la fiche jardin sur Cotentin Côté Jardin     

Presqu’île en Fleurs #2016

  Au mois de mai dernier, au sein du parc du beau Château des Ravalet, a eu lieu la 7e édition de Presqu’île en Fleurs, un rendez-vous devenu culte pour les amoureux des plantes comme moi. Pendant le temps d’un weekend une quarantaine de pépiniéristes se donnent rendez-vous pour nous proposer des plantes et notamment des plantes rares que l’on ne trouve pas dans les jardineries ordinaires.         Les associations présentes : Val de Saire Bonsaï Club de géologie du Cotentin Abeille Noire de la Manche Les jardiniers amateurs de la Manche CAUE 50 La Manche Apicole CPIE CEN-BN Art et jardin du Cotentin Club Art et bouquets d’Avranches source : site de la ville de Cherbourg-en-Cotentin             Lorsqu’on se rend à cette manifestation, il est difficile de ne pas repartir sans rien acheter. Le tour des pépiniéristes se fait relativement vite, mais on prend toujours beaucoup de plaisir à refaire un tour dans ce magnifique parc du Château. Et des expositions sont mises en place à l’entrée du …

A l’Abri des Flots

  Cela faisait un moment que je voulais vous en parler mais ayant élaboré leurs outils de communication et leurs photos professionnelles, j’étais impliqué et j’avais peur que cela paraisse être de la publicité dissimulée. Mais je le trouve vraiment bien, avec de bonnes idées et je n’avais que des retours positifs alors pourquoi n’en parlerais-je pas puisque c’est le principe de ce blog??! Vous trouverez les photos de deux repas différents avec deux accompagnatrices qui m’ont permis de tester les plats (vous comprendrez mieux après).       Les plats Pour ce premier repas, en tant que grosse mangeuse de soupe, légumes et de produits de la mer j’ai voulu tester le velouté de saison : un velouté à la butternut, noix de St Jacques, gambas et chips de chorizo fumé… rien que l’énonciation me donne envie. Le velouté était sacrément crémeux ( ceux qui n’aiment pas la crème, prenez autre chose), le goût de la crème avait un peu assommé celui du butternut, mais ne vous méprenez pas, je l’ai trouvé excellent. Ce sont les notes …

J’aime la Galette

  Mois de janvier oblige, je vous parle d’une galette aujourd’hui ! J’aime la galette,  savez-vous comment ? Pas trop feuilletée et généreuse en garniture, j’ai remarqué qu’il y en avait beaucoup dont il y a tellement de feuilletage qu’on a l’impression d’avoir de la pâte que de frangipane donc un peu sec en bouche, ou avec tellement de dorure et sucre dessus que ça colle au palais. Et je suis tombée sur celle-ci que j’ai trouvé très appétissante, j’ai donc pris à la frangipane, car oui j’aime la simplicité et le classique de cette pâtisserie. Je me suis rendue à une des boulangeries proche de chez moi, déjà il y avait la queue, obligée de rester dehors le temps que 2/3 personnes sortent. Bon signe, non ?       A la vue : elle est belle, vous ne trouvez pas ?? Une super dorure, un dessin tout en finesse. Belle simplicité et générosité (non mais vous avez vu sa hauteur?!), certes elle paraît petite pour 4 mais elle fait son poids. Au goût : un sans …

Bûches de fêtes 2015

  L’année dernière j’avais commencé en vous faisant découvrir les pâtisseries et traiteur que j’avais pu déguster lors des fêtes, du coup j’ai voulu réitérer la chose cette année. Et cela tombe bien j’ai pu goûter deux-trois petites choses qui devraient vous plaire ! On commence avec un coup de cœur concernant les chocolats de Neuville et leurs packagings. Cette année ils ont vraiment fait des choses sublimes et je me suis crue, l’espace d’un instant, une petite fille dans l’antre de Charlie et la Chocolaterie en plein pôle nord. J’avais des étoiles pleins les yeux en découvrant leurs produits alors que je les connais depuis quelques temps maintenant, l’esprit et la magie de Noël ont opéré. j’ai aimé : le chocolat de Noël à la ganache clémentine, un délice ! Tout leur packaging art déco.     Les Chocolats de Neuville 7 rue du Maréchal Foch 50100 Cherbourg-Octeville     Première bûche de l’année et pas des moindres : la bûche glacée framboise-pistache de la Pâtisserie Clérot à Barneville-Carteret. Idéale quand on n’a plus très faim, surtout après les escargots …

Les Ravalet

Dans le Cotentin, tout le monde connaît l’histoire des Ravalet : Julien et Marguerite. L’adaptation, tournée à l’automne 2014 par Valérie Donzelli, sortira ce 2 décembre dans nos salles, date anniversaire de leur décapitation en 1603 pour adultère.   Je n’avais pas du tout entendu parlé du film avant sa présentation à Cannes en mai dernier, dont le tournage a été discret. Du coup j’ai voulu vous préparer un petit article sur la visite du château avant la sortie du film la semaine prochaine.         Le Château  J’adore ce château, déjà car ce n’est pas un gros château, il reste modeste et est fait entièrement de schiste bleue, une pierre de la région dont la teinte se nuance en fonction du temps, changeant ainsi l’aspect du château en fonction de la lumière et lui donnant de jolies teintes bleutées ou grises. Il date de la Renaissance et fut restaurée à la fin du XIXème siècle par René de Tocqueville lorsqu’il le récupéra. Il avait été laissé à l’abandon par les précédents propriétaires. Présentement, il est la propriété de la …

Un flan pistache-framboises

  Cela faisait un moment qu’on n’avait pas testé un produit,  j’espère que vous aimez le flan, car celui-ci est vert et rose :  je vais vous faire goûter le flan pistache-framboises de la pâtisserie Lemonnier de Tourlaville. En rentrant dans la boulangerie je n’avais qu’une envie : une petite gourmandise à prendre avec mon thé, je pensais prendre un cookie, mais ils n’en avaient pas et je vois devant moi ce joli flan qui me tendait les bras. Ni une ni deux, je demande une part, quoi ? C’est bien plus gros qu’un cookie ??! Oui, et alors !       Commençons par observer la part : nous avons une pâte feuilletée, bon ok les flans normalement sont faits avec une pâte brisée, mais on le voit de plus en plus souvent avec de la pâte feuilletée et elle a pour elle le fait qu’elle soit très bien cuite et pas trop grasse. Le flan a une belle couleur verte (un colorant? possible… si c’est le cas il est utilisé avec modération) et les framboises viennent joliment colorer l’ensemble. Je …

A la recherche du meilleur cookie {2}

On continue notre tour d’horizon des cookies de Cherbourg. Si vous n’avez pas suivis les premiers, je vous invite à le relire ici. Mais avant tout un petit rappel : Notes : Avant toute chose, cette liste est non exhaustive et est réalisée selon mes critères, ce n’est pas pour autant qu’ils ne sont pas bons ou que je vous déconseille de les acheter. D’ailleurs je ne fais pas un classement par note mais par style, chacun allant chercher le style de cookies qu’il aime. Enfin cet article n’est pas sponsorisé. Les tests sont établis selon les critères suivants : – son moelleux,  le cookie ne doit pas être un sablé mais rester fondant en son centre – son croquant,  même s’il est moelleux le vrai cookie doit être croquant/croustillant sur l’extérieur – sa  garniture : chocolat,  noisettes,  amandes,  fruits secs,  etc… – le cookie doit être, bien sûr, fait maison. ************* Cookie chocolat de la Boulangerie Meslin lieu : Boulangerie Meslin -20, rue Christine – Cherbourg A première vue : il a une bonne tête avec des pépites de taille correcte, …