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La Cour Sainte Catherine

  Suite et fin de notre weekend dans le Calvados avec Lalydo. Après toutes ces péripéties (Deauville, la traversée en monocoque avec Claire, Honfleur et le restaurant l’Endroit), nous avions sommeil. Cela tombe bien car Armelle avait tout prévu et des chambres nous attendaient dans cette charmante maison d’hôtes : la Cour Sainte-Catherine à Honfleur. Dans une rue un peu excentrée, nous passons la porte cochère et accédons à une petite cour plus de charmante. Il y a des plantes partout et quelques petites lumières qui viennent décorer l’ensemble.       Dans un style authentique, cette belle demeure,  typique de l’architecture normande, fait partie d’un couvent des soeurs Augustines au XVIIème siècle. Elle a été entièrement rénovée et décorée dans des tons chaleureux et naturels nous donnant la sensation d’être comme à la maison. Nos chambres sont dans le premier bâtiment, nous grimpons l’escalier, chaque palier accueille une chambre. La mienne est située tout en haut, donnant vue sur l’intérieur de la cour et du jardin de curé.       C’est une grande …

Un Endroit pour dîner

  En vous baladant dans la ville de Honfleur, vous vous rendrez compte que la ville regorge de petites adresses à tester. Elle est d’ailleurs connue pour avoir le célèbre restaurant d’Alexandre Bourdas : le Sa.Qua.Na. Mais en ce moment il est fermé pour travaux (à la date de notre visite car depuis il a réouvert). Il va falloir nous trouver un autre Endroit pour ce soir ! Un tout petit peu en retrait, ce restaurant se fait discret tout en brique et avec un style industriel, la devanture agrémentée de quelques petites lumières donnent une ambiance chaleureuse qui donne très envie de pousser la porte.     En rentrant, nous tombons directement sur la cuisine, ouverte et donnant sur la salle. Nous aurons une vision de ce qui se passe en cuisine tout au long de la soirée.  L’équipe s’active déjà et nous nous installons tranquillement. On pourrait penser que cela serait bruyant et pas du tout, très peu de bruits de cuisine, ou très légèrement, une petite musique en fond, bref on se sent …

Honfleur, le temps d’une soirée

    Arrivées fraîchement par la mer grâce à la navigatrice Claire Pruvot (revoir l’article  ici si vous l’avez loupé), nous voici arrivées à Honfleur pour y passer la soirée. C’est parti pour une visite intimiste de la ville.     Qui ne connaît pas Honfleur ??! Cette ville du Calvados est connue pour le charme pittoresque de ses rues et surtout de son port. Elle est notamment très appréciée pour les maisons très hautes qui longent le vieux bassin. Ces maisons sont vraiment particulières, nous nous rendons compte que les étages supérieurs sont accessibles depuis la rue du Dauphin et la rue des Logettes, situées derrière. Le rez-de-chaussée, lui, est accessible depuis le quai. « Coupées en deux », elles ont presque toutes deux propriétaires différents, plutôt originale.         Nous avons rendez-vous avec l’office de Tourisme qui organise en fin de journée une visite guidée intitulée “Histoire et légendes”. Suivant notre guide (très bavard, cela présage de jolies anecdotes), nous débutons cette balade et découvrons des bâtiments datant du Moyen-âge, des passages très anciens, car  la ville a eu …

En mer avec Claire Pruvot

    Je reprends avec la suite de notre périple avec Lalydo et Armelle de Calvados Tourisme , vous vous souvenez ? Nous étions à Deauville (à relire ici) et nous venions de déjeuner (ici) avant de partir pour une petite balade en mer.         Connaissez vous Claire Pruvot ? Non ? Claire est navigatrice professionnelle, depuis 2013,  elle a parcouru plus de 11000 milles en course en solitaire. Le 19 juin dernier elle a donc participé à sa 4ème  Solitaire du Figaro, c’est à signaler puisque Claire faisait partie des 4 femmes, les seules, qui prenaient le départ de cette célèbre course.         Claire nous accueille, super souriante, nous explique tout et nous donne des combinaisons pour nous protéger pendant la « balade ». Avec elle, nous sommes loin des clichés du marin austère.       Les présentations faites et les combinaisons enfilées, nous embarquons sur son voilier Le « Figaro Port de Caen-Ouistreham » pour nous rendre à Honfleur !! Je dois vous avouer que généralement je prends la voiture, mais là, l’occasion était trop belle …

Un menu à 4 mains : quand le SaQuaNa s’invite au Pily

  Il y a des événements dont on ne peut passer à côté, celui-ci en est un : le weekend du 18 au 20 mars se préparait dans les cuisines du Pily* à Cherbourg, un menu d’exception élaboré à 4 mains et avec 2 étoilés !       Ce weekend-ci, Alexandre Bourdas, le chef du SaQuaNa** un restaurant deux étoiles sur Honfleur, se joint à Pierre Marion du Pily (LE restaurant étoilé de Cherbourg) pour proposer un repas unique.     Au début du mois de mars, c’était le Chef du Pily qui avait été dans le restaurant d‘Alexandre Bourdas pour proposer sa version normande de la célèbre pascade du chef aveyronné. Il avait ainsi élaboré un mélange terre/mer avec un cabillaud étuvé sur un lit de purée de céleri, algue nori, orange, beurre noisette & canard fumé  (en voir plus sur le site d’Alexandre Bourdas).         Mais c’est quoi une pascade me direz-vous ??? {instant gastronomie-culture ON} La pascade est une sorte de grosse crêpe, c’est un plat typique des petits restaurants familiaux de l’Aveyron. Une pascade est …