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Escale gourmande à Equeurdreville

  Lorsqu’on se fait une dégustation, on n’y va pas par quatre chemins, et on fait une escale à l’Escale Chocolat !! J’avais goûté leur Mont-Blanc au réveillon dernier (à relire ici). Et j’avais très envie de regoûter une autre pâtisserie chez eux… bon je pense que je ne vais pas m’arrêter en si bon chemin Aujourd’hui avec mon amie Coraline, nous nous faisons une petite dégustation de deux de leurs pâtisseries : l’Opéra Sicilien et le Pur Chocolat ! Voyage garanti !         Le premier est délicieusement crémeux, à première vu l’association citron et praliné peut être particulière mais ça passe tout seul. Le citron est légèrement présent et est adoucit par le praliné. La génoise est légère est apporte un moelleux à l’ensemble et enfin les noisettes apportent un croquant très agréable. Le Pur chocolat… comment dire… si vous êtes amateur de chocolat ce gâteau est pour vous !! 100% chocolat, 100% de pur bonheur. Le chocolat est décliné en différentes textures : mousse, gâteau moelleux, crémeux, biscuit croquant… le …

le Cheesecake à la crème de marrons

En voilà une jolie gourmandise de saison : rien de tel que pour ce cocoonner que de déguster un bon cheesecake à la crème de marrons. Apple Garden Café est le roi du cheesecake, vous avez le choix entre le traditionnel new Yorkais (cuit) et un ou deux autres choix en fonction du moment (non cuit) au chocolat, chocolat blanc, crème de marrons, myrtilles. Depuis son ouverture, nous en avons vu quelques uns, cette fois-ci je me laisse tenter par celui aux marrons. J’ai un peu peur que ce soit très prononcé dans le goût et franchement c’est tout doux, la crème est généreuse et fondante, un peu sucrée pour moi mais bon cela fait parti de la gourmandise. Le biscuit est composé de gâteaux type Lu et de beurre demi-sel, il est friable mais très bon. Cette pointe salée se marie très bien avec le marron. Friable … mais quand j’ai rendu l’assiette il n’en restait pas une miette !! Il ne manque que le feu de cheminée !   tarif :     Apple Garden Café 60 …

Un flan pistache-framboises

  Cela faisait un moment qu’on n’avait pas testé un produit,  j’espère que vous aimez le flan, car celui-ci est vert et rose :  je vais vous faire goûter le flan pistache-framboises de la pâtisserie Lemonnier de Tourlaville. En rentrant dans la boulangerie je n’avais qu’une envie : une petite gourmandise à prendre avec mon thé, je pensais prendre un cookie, mais ils n’en avaient pas et je vois devant moi ce joli flan qui me tendait les bras. Ni une ni deux, je demande une part, quoi ? C’est bien plus gros qu’un cookie ??! Oui, et alors !       Commençons par observer la part : nous avons une pâte feuilletée, bon ok les flans normalement sont faits avec une pâte brisée, mais on le voit de plus en plus souvent avec de la pâte feuilletée et elle a pour elle le fait qu’elle soit très bien cuite et pas trop grasse. Le flan a une belle couleur verte (un colorant? possible… si c’est le cas il est utilisé avec modération) et les framboises viennent joliment colorer l’ensemble. Je …

un Brunch pas ordinaire

Aujourd’hui je vous emmène découvrir une adresse qui me tient à coeur : je suis allée goûter le brunch des Filles du Bord de Mer dans leur Compagnie Ordinaire de la Mer. Déjà à la tête de plusieurs chambres d’hôtes, les Filles du Bord de Mer se sont lancées dans une petite boutique qui fait salon de thé et brunch le dimanche. Les connaissant, je savais que les produits qu’elles proposent sont soit fait maison, soit local ou, si les produits viennent de plus loin c’est vraiment car la qualité de ce produit est exceptionnelle. Et je ne me suis pas trompée ! Nous avons fait des découvertes gustatives et nous sommes repartis repus et enchantés. C’est le 3e brunch que je teste, je ne peux pas vraiment dire que je suis une spécialiste, je me laisse guider par ma gourmandise, le meilleur des baromètres. Chez la Compagnie Ordinaire de la Mer vous êtes gâté, au menu : des fruits différents fromages des tartines tomates et figues-chèvres /ou du jambon / ou du saumon un oeuf coque du …

La semaine de l’éclair

En mars dernier a eu lieu la semaine de l’éclair et pour l’occasion la pâtisserie Lemonnier confectionnait le dimanche toute une gamme d’éclairs différents pour le plus grand plaisir des gourmands comme moi. Cela a duré deux weekends seulement mais nous avons pu goûter ainsi des éclairs complètement inattendus ! Au menu ce midi : un éclair fruits rouges, un praliné, pistache et un chocolat-noix de coco. Il y avait d’autres choix mais bon quatre éclairs à deux c’est déjà pas mal hein … et puis cela permettra de tester le reste la prochaine fois 😉   L’éclair chocolat-noix de coco : la noix de coco est présente, mais pas assez à mon goût, mais j’aime que la noix de coco explose en bouche, du coup il est un peu noyé par celui du chocolat, qui lui aussi est assez doux. Cela conviendra par contre à ceux qui aime la coco en petite touche. L’éclair pistache : là aussi pour moi le goût était léger, tout en restant très bon.    l’éclair fruit-rouges : j’ai adoré vraiment, …

L’impérial au Citron

On est en plein dans le printemps, le soleil chauffe de plus en plus et nous avons des envies sucrées, mais tout en légèreté… j’ai ce qu’il vous faut : l’Impérial au citron!! Je vous arrête tout de suite : amateur de cheesecake ou de tarte au citron, même si cela y ressemble, ça n’a rien à voir ! 1} En premier lieu, on a une mousse au chocolat blanc très aérienne et légère comme tout. 2} Ensuite, vient une crème au citron. 3} Le tout est posé sur une génoise moelleuse (et non un biscuit croquant) qui accentue cette sensation de légèreté à la pâtisserie. Le tout forme une jolie pâtisserie, un peu sucrée à mon goût, mais qui ne vous fera pas culpabiliser et pleine de fraîcheur.  * * * * ** * * * tarif : 1,80€ lieu : Le Fournil Cherbourgeois 43 B Rue Marechal Foch 50100 Cherbourg Ouverture : du mardi au samedi de 7h à 20h et le dimanche de 7h à 13h

Du pain d’épices à Cherbourg

L’hiver, quand il fait froid, quand je recherche une petite douceur à tremper dans un bon thé, ou un chocolat chaud, j’aime me prendre une part de pain d’épices. Lorsque c’est correctement dosé et qu’il est moelleux, il n’y a rien de mieux. Je me suis demandé si j’allais vous faire un récapitulatif de ce que l’on peut trouver dans Cherbourg et puis non, en fait je me suis dit que j’allais vous donner mes bonnes adresses que j’aime et où je vais essentiellement pour cela. Ce sont donc deux adresses que je vais vous donner aujourd’hui, deux adresses que je place au même niveau pour leur qualité et la dégustation : Le Café des Halles et le Café Pompon. Et si vous avez également des adresses je vous invite à les partager 😉       1. Le Café des Halles. Souvent proposé avec un vin chaud, un chocolat chaud ou un thé, il est servi avec une petite confiture d’agrumes. Nous avons une belle part qui nous est servie, très moelleux, j’adore sa texture, …

A la recherche du meilleur cookie {2}

On continue notre tour d’horizon des cookies de Cherbourg. Si vous n’avez pas suivis les premiers, je vous invite à le relire ici. Mais avant tout un petit rappel : Notes : Avant toute chose, cette liste est non exhaustive et est réalisée selon mes critères, ce n’est pas pour autant qu’ils ne sont pas bons ou que je vous déconseille de les acheter. D’ailleurs je ne fais pas un classement par note mais par style, chacun allant chercher le style de cookies qu’il aime. Enfin cet article n’est pas sponsorisé. Les tests sont établis selon les critères suivants : – son moelleux,  le cookie ne doit pas être un sablé mais rester fondant en son centre – son croquant,  même s’il est moelleux le vrai cookie doit être croquant/croustillant sur l’extérieur – sa  garniture : chocolat,  noisettes,  amandes,  fruits secs,  etc… – le cookie doit être, bien sûr, fait maison. ************* Cookie chocolat de la Boulangerie Meslin lieu : Boulangerie Meslin -20, rue Christine – Cherbourg A première vue : il a une bonne tête avec des pépites de taille correcte, …

A la recherche du meilleur cookie {1}

Aujourd’hui je donne de ma personne, pour vous je me suis lancée corps et âme (et un peu d’estomac aussi) dans la conquête du cookie !! Ceux qui me connaissent vous le diront, je suis une fan de cookies, mais en France on pêche un peu de ce côté-là : en effet même si on est plutôt doué pour la gastronomie et en boulangerie-pâtisserie,  les cookies des boulangeries ont plus la texture de sablés que des traditionnels cookies qui restent moelleux et croustillants à la fois. Et si on vérifiait cela ?? Notes : Avant toute chose, cette liste est non exhaustive et est réalisée selon mes critères, ce n’est pas pour autant qu’ils ne sont pas bons ou que je vous déconseille de les acheter. D’ailleurs je ne fais pas un classement par note mais par style, chacun allant chercher le cookies qu’il aime. Et enfin cet article n’est pas sponsorisé. Les boulangeries testées sont sur Cherbourg ou très proches de Cherbourg. Les tests sont établis selon les critères suivants : – son moelleux,  le cookie …

Eclair caramel

Nous continuons la découverte des beaux desserts de nos pâtissiers-boulangers. Cette fois encore c’est le caramel qui est mis à l’honneur, mais je ne l’ai pas fait exprès (promis), on m’en a tellement parlé que je voulais le tester et je n’ai pas été déçue. A première vue, il est généreux et semble bien garni (cela se confirmera plus tard), il est super beau et brillant du fait qu’il est parsemé d’éclats de caramel dur sur le dessus qui brillent. Le craquelin est sur le dessous (étonnant je croyais que c’était sur le dessus ?! ) Au goût, il est délicieux, nous avons le bon goût de caramel au beurre salé sans que ce soit trop salé. Un peu sucré mais c’est le caramel qui veut cela. Le craquelin apporte un croquant supplémentaire. Par contre il y avait tellement de crème que cela avait débordé du dessous, collant ainsi l’éclair au support cartonné, j’ai à moitié déchiré l’éclair en voulant le retirer de son support. Et la pâte à choux ? pas sèche, mais pas …