Tous les articles taggés : Caen

Fragments

  L’ouverture en septembre 2018, de Fragments, ce nouveau restaurant caennais, est loin d’être passé inaperçu. Clément Charlot, le jeune chef de ce petit restaurant a bien fait parler de lui, d’abord à travers sa démarche, mais en plus de cela, le chroniqueur-journaliste-gourmet François Régis Gaudry est venu peu de temps après et a fait une chronique dans L’Express et dans son émission du dimanche matin sur France Inter, On va déguster.       Alors lorsque nous recherchions de jeunes chefs et nouveaux restaurants qui ouvraient pour la conception du premier numéro de Normands en Cuisine, cela nous a semblait très intéressant de lui laisser la parole, de nous expliquer sa vision de la cuisine, son parcours…         Retrouvez donc pendant tout l’été l’article qui découle de nos rencontres et échanges dans le Hors-série de Normands en Cuisine (en kiosque jusqu’au mois de septembre ou disponible en ligne ici). Mais surtout, vous aurez en plus, cinq recettes élaborées par le chef Clément Charlot que vous pourrez refaire à la maison.   …

le Chateau de Canon

  Tout a commencé quand Tiphaine, que j’ai connue par le biais d’instagram, me parle du château dans lequel elle travaille et qui semblerait pourrait me plaire. Je note ça dans un petit coin de ma tête, car le lieu ne se trouve pas dans mon cher Cotentin, j’attendrais donc d’être de passage dans le Calvados, un jour où le temps est plus qu’agréable, pour m’y rendre.     Me voici donc devant la belle allée qui mène au Chateau de Canon, avec une grille bleu ciel turquoise qui donne un aspect féérique et enchanteur à l’endroit. Cela doit plaire à beaucoup de petites filles ! Je passe l’accueil, récupère un plan du jardin et découvre qu’il est composé de plein d’espaces à visiter, constituant ainsi un parcours où l’on peut se promener.       Le parc du Chateau de Canon a été créé par le couple Elie de Beaumont, il est conçu comme un jardin de transition, c’est-à-dire qu’il est à la fois un jardin à la française et à l’anglaise. Mais il …

Comme à la Cantine

  C’est la rentrée !! Retour aux articles après une petite pause bien méritée, je vous souhaite de découvrir de merveilleuses adresses en 2018 !! Je reviens pile dans le thème : vous aimiez aller à la cantine ? Rassurez-vous, loin de l’image négative des cantines d’école, on mange bien mieux à La Cantine des Quatrans, enfin pour moi celles du collège et lycée, car la cantine du primaire était extra et faite maison. À Caen, mon acolyte gourmande me fait tester une adresse nous redonne un petit goût de nostalgie, très cosy par sa décoration complètement dépareillée, on s’y sent très vite à l’aise.     Ici, que du fait maison, les plats de notre souvenir y sont revus et corrigés, que dis-je amélioré ! Ce midi nous avons du céleri rémoulade, une soupe de panais & bleu, un pavé de saumon au chorizo et un oeuf mollet, lentilles et parmesan. Tout cela nous est connu et nous semble classique, c’est justement l’intérêt : oui, on peut faire bon avec des plats de nos …

Bibliothèque Caen

  Le 14 janvier dernier a ouvert la nouvelle bibliothèque de Caen, la bibliothèque Alexis de Tocqueville, et si vous me suivez un peu vous devez savoir que j’ai également un intérêt particulier pour les livres . Alors je ne pouvais pas ne pas y jeter un oeil et profiter d’une de mes balades sur Caen pour y aller. Cela tombe bien j’ai eu ma guide attitrée préférée qui est avec moi. On y va ?     Nous rentrons dans un hall immense !! Ici vous pouvez déposer vos affaires, rendre les livres, poser des questions et vous avez aussi une cantine si vous souhaitez prendre un café, un verre, manger un morceau… Pour accéder à la bibliothèque, nous devons monter à l’étage supérieur. La première chose qui saute aux yeux c’est l’espace : tout est haut de plafond avec de grandes baies et la lumière inonde le lieu. D’ailleurs les étagères ne sont pas trop hautes et blanches pour laisser circuler cette lumière.       Divers espaces ont été créés pour nous …

Une étoile caennaise, A Contre Sens entre bloggeuses

  Quand des bloggeuses, gourmandes et normandes (des #gour’normandes) se retrouvent après avoir autant échangé par instagram interposé, forcément on tape fort ! Rendez-vous au restaurant A Contre Sens, un restaurant étoilé qui a eu la bonne idée de proposer des menus du midi à partir de 26 €, nous donnant l’opportunité de nous offrir un délicieux repas étoilé. Une fois le menu lancé, les amuses-notre-bouche arrivent : le croc’, la betterave et le boudin noir sont revus façon Anthony Caillot à travers des mini-bouchées, un peu à la manière appéricube, mais en nettement meilleur.       Vient l’entrée, nous voyons arriver des bols garnis d’une tranche de foie gras surmonté de mangue, cette tranche repose sur du canard effiloché et du céleri rémoulade. Le chef, Anthony Caillot nous entame son menu avec des associations surprenantes, j’avoue que je n’avais pas pensé à joindre le céleri au foie gras. Le plat était très bon, mais ce n’est pas celui auquel j’ai plus adhéré, en même temps, regardez la suite !       Nous avons toutes choisies le plat de poisson, une brandade …

Déjeuner aux Demoiselles

    Nous continuons notre balade à Deauville, mais cette fois pour nous restaurer ! On nous emmène aux Demoiselles, petit bistrot situé juste en face du marché.     Avec une jolie vue sur la place du marché, nous sommes au coeur de la ville pour déguster une jolie cuisine traditionnelle avec justement des produits venant directement en face de nous !   Le bistrot dispose de quelques plats à la carte comme leur côte de veau, le filet de boeuf, le millefeuille de boudin noir qui a fait un clin d’oeil à Lalydo et leur suprême de poulet que pris Armelle. Moi, je me laissais tenter par le plat du jour : le filet de lieu jaune à la plancha et sa nage de petits légumes et girolles…     Bon nous sommes arrivées un peu tôt et les girolles n’étaient pas encore arrivées du marché du coup ce sera une nage de légumes sans girolles. Cela arrive, mais ils ont tout fait pour corriger cela et on m’a proposé plusieurs choses pour compenser : que ce …

Deauville, ses planches

  Aujourd’hui on se prend pour des stars ! Suite à notre balade dans les rues de Deauville, nous allons nous promener sur les planches !     Avant tout je vous invite à lancer ce clip vidéo qui viendra ponctuer la balade.   Symbole de Deauville, les Planches ont été créées en 1923, elles donnent accès aux Bains Pompéiens, construits la même année. Puis dans les années 90, la mairie de la ville, Anne d’Ornano, fait inscrire le nom des acteurs et réalisateurs sur les palissades qui bordent les cabines de bain.       Mais les planches ne sont pas le seul emblème de cet endroit, les parasols font aussi l’objet de toutes les attentions. Objet unique, implanté depuis 1875, vous ne les trouverez en vente nul-part, par contre et cela vous ne le savez peut être pas mais ils peuvent être loués pour les touristes. C’est la ville qui les fabrique, les entretient, les répare… pour notre plus grand plaisir.       Actuellement, une exposition « Jacques-Émile Blanche«  s’y trouve, les oeuvres habillent les portes …

Deauville, ses rues

    Lors de mon dernier article je vous disais que je remerciais ce blog pour les rencontres et les échanges qui m’ont été amenée à être fait et des découvertes. En voici une nouvelle : un petit séjour pour me faire découvrir, avec Lalydo, les côtes du Calvados par la mer grâce à Calvados Tourisme (et Armelle). Dans ce blog trip, nous partons de Deauville pour nous rendre à Honfleur avec la skippeuse Claire Pruvot, pour ensuite revenir à Ouistreham par la côte.     Nous commençons donc avec Deauville et une petite visite de la ville, j’ai particulièrement apprécié l’architecture de la ville très graphique : la succession de maisons en brique, à colombage le tout avec des toitures très travaillées apporte une ambiance unique à la station balnéaire.           Deauville est également très connue pour ses maisons de type Art déco et Art Nouveau arrivés au début du 20ème siècle. Prenez le temps d’arpenter les rues, chaque maison a son style, on s’attend à voir sortir Arsène Lupin d’une des maisons, le plus …

Dort petit cimetière

  Nous sommes à présent en plein mois d’octobre, le mois où les feuilles rougissent, les citrouilles et potirons reviennent … le mois d’Halloween … et la veille de la Toussaint ! Je vous gardais de côté ce petit article pour l’occasion! Meyilo, lors de nos balades dans Caen m’a fait découvrir cet endroit que j’ai trouvé incroyable car il s’agit d’un cimetière dormant !     Il y en a plusieurs à Caen, 6 exactement, on les qualifie de « dormant » car ils sont réservés aux familles qui disposent de concessions à perpétuité.       Ces magnifiques cimetières anciens abritent des caveaux magnifiques ou complètement délabrés ! Ils ne sont pas grands et s’en est encore plus agréable. De vrais petits jardins de villes, mis à part les pierres tombales entre les chemins, la nature a repris ses droits, la mousse recouvre tout, les arbres poussent même sur certaines tombent.       Ici reposent d’illustres personnages comme des écrivains, etc … Il semble même que l’un d’entre eux, le cimetière des 4 Nations , a été utilisé …

Déco room Café

  Déco room café, j’en entendais parler depuis un petit moment et puis un jour j’ai eu deux rendez-vous à Caen, avec à peine 1h entre les deux, juste le temps du déjeuner… un signe ! Leur spécialité ? le café ! Ils sont pas peu fier de nous confectionner ‘le meilleur des cafés‘ avec leur machine Marzocco. Mais ils font aussi à manger en salé et sucré, une petite cantine avec de bons petits plats tout simples, mais qui donnent très envie.         Me voilà arrivée devant le café, à première vu qui penserait qu’il y a un café ici, l’été peut être que les tables s’invitent dans la rue, aujourd’hui le temps est au gris, un peu frais, les rues sont vides et tout fait un peu fermé, on va rentrer se mettre au chaud.         Un peu surprise en rentrant, on voit directement le mur tableau que l’on voit partout en photo sur facebook et instagram mais c’est tout tout petit, plus que ce que je m’imaginais, il y a 5 …