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Un vendredi soir au Patio

Pour la seconde fois et tout juste un an après la première séance, me voici au Patio pour une petite séance reportage mais cette fois-ci un vendredi soir, en plein coup de feu ! Il s’en ai passé des choses en 1 an, déjà nous nous connaissons mieux avec Gildas Gauthier, le chef du Patio, et Sophie sa compagne. Et l’équipe s’est agrandie : Guillaume, Thibault et les autres ont rejoint la brigade. On sent tout de suite la force qu’ils dégagent à eux tous : ils sont unis, organisés, ils échangent entre eux des plats qui seront fait, bref l’ambiance est des plus agréable. Mais au moment du coup de feu, on ne rigole plus, ça s’active, ça bouge dans tous les sens, les plats partent au fur et à mesure, tous plus salivant les uns que les autres, je me trouve une place et je n’ose plus bouger, je ne veux surtout pas les gêner dans leur travail. La soirée se termine, le service touche à sa fin, il est 23h30 et je n’ai rien …

Le Patio

Récemment ouvert (en février 2013), le Chef, Gildas GAUTHIER, met en valeur les produits locaux de la région pour nous régaler. La première impression est plutôt bonne, ce restaurant est moderne et classe, une première salle donne sur la rue, on pourrait penser que cela s’arrête là, mais non! Au fond une autre salle nous attend avec notamment une terrasse pour les midis & soirs ensoleillés ! La carte reflète cette même simplicité et qualité des plats : petite mais gourmande ! Nous avons le choix entre 3 entrées, 3 plats et 3 desserts. Pas un de plus, par contre chaque plat est correctement exécuté. Lors de ma première visite, j’ai donc pu me régaler avec un petit salé de saumon et un riz au lait, froid (j’avoue le préférer tiède) et accompagné d’une sauce caramel, l’association était excellente. Lors de mon deuxième passage, en mars, le chef m’a fait découvrir ce jour-là, la Chorba (soupe marocaine). Ce fut un petit bonheur de saveurs. J’ai terminé avec une île flottante et son orange confite, simple, mais terriblement efficace. Et l’accueil dans tout ça ? …