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Brunch du Chef spécial St-Jacques

    Pour ceux qui me suivent sur facebook et instagram, vous avez pu voir quelques photos du Brunch dégusté avec Meyilo chez la Compagnie Ordinaire de la Mer, dans la maison de la Mer, en plein centre de Port-en-Bessin.     Le 10 et 11 décembre dernier, à Port-en-Bessin, les Filles du Bord de Mer avaient convié le chef Sébastien Rémy pour qu’il confectionne un brunch autour de la coquille Saint-Jacques. Ils connaissent bien puisqu’il y a un an, ils organisaient déjà ensemble un cours de cuisine autour du coquillage (article à relire ici).     Nous ne voulions pas rater cela avec ma complice gourmande et nous avons sauté sur l’occasion (et sur la réservation) pour retourner voir les Filles du Bord de Mer. Cela aura été l’occasion de retrouver également une autre gourmande, Isabelle, du blog Dans mon panier rouge.     Chez les Filles du Bord de Mer, c’est un repère de gourmand{e}s !     Nous avons commencé notre repas par, au choix, du champagne Francis Boulard ou un smoothie, comme …

Un cours de cuisine iodée

    Chaque année les Filles du Bord de Mer nous gâtes ! L’année dernière en plus de leur restaurant éphémère, elles nous avaient préparés un atelier cuisine suivi du repas dans un de leur gîte et face à la mer, à Port-en-Bessin.     L’atelier était spécialisé sur la Saint-Jacques, produit emblématique de Port-en-Bessin et sublimée par les talents du chef de l‘Angle Saint-Laurent à Bayeux, ce qui permettait de le découvrir par la même occasion.   Elles donnaient donc rendez-vous le samedi 12 décembre 2015, dans leur gîte La Mer est belle, à Port-en-Bessin et face à la mer ! Un endroit idyllique pour savourer ce met d’exception !     Le but de cet atelier ? Préparer la coquille Saint Jacques sous différentes façons  : crues en entrée accompagnées de 2 sauces aussi délicieuses l’une que l’autre, puis poêlées pour le plat avec une purée de topinambours et en dessert … non quand même, pas de Saint Jacques au dessert mais un croustillant au chocolat blanc avec des pommes caramélisées.       Les …

Passez à Autre Chose

  Cette petite sandwicherie porte bien son nom, elle se cache au fond de la rue de la paix… la rue aux kébabs et se veut de nous proposer Autre Chose ! C’est d’ailleurs étonnant de la trouver là. Et il est dommage que ce quartier soit un peu à l’abandon car placée entre la boutique « Champ Libre » et le Parc Emmanuel Liais, elle a toute sa place : l’endroit est tout petit, clair et agréable. Il s’agit d’une petite cantine ouverte il y a un an environ, avec de petits plats et gâteaux 100% fait maison: chaque midi un plat du jour est élaboré par la propriétaire, des sandwichs sont confectionnés sur place (dont le panini saumon-sauce aux herbes plébiscité par le Petit Futé), des salades sont faites selon vos envies et en direct et trois nouveaux desserts sont proposés.       Ce midi, j’opte pour la salade, car Lydie est la seule à proposer  sur ses salades (si on le souhaite) de mettre des pousses de légumes. C’est assez rare sur Cherbourg alors forcément …

Un restaurant au jardin

  Jamais deux sans trois, me voilà de retour à Port-en-Bessin. Cela n’était pas prémédité, mais voilà, on m’a proposé de visiter le Château la Chenevière avec son jardin, son hôtel classé 5 étoiles, ses deux restaurants (oui deux!) et ainsi découvrir celui du midi au jardin, un restaurant éphémère ouvert l’été et en semaine seulement. Au départ j’avais un peu peur de ne pas être à ma place, car il s’agit tout de même d’un château classé 5 étoiles. Mais ma curiosité a vite pris le dessus… et la gourmandise. Au final ? Je n’ai pas regretté ! Au contraire on m’a très vite mis à l’aise et à aucun moment je ne me suis sentie mal à l’aise.     Nous voilà donc au Château, nous avons de la chance, la pluie, qui tombait depuis plusieurs jours, nous a laissé cette journée de répit. C’est sous un beau soleil que nous découvrons la demeure… difficile de ne pas rester insensible devant un tel spectacle : l’endroit est magnifique, c’est un enchantement, il s’agit d’un ancien …

Un restaurant éphémère chez la Compagnie Ordinaire de la Mer

  Les lieux vous disent quelque chose ? C’est normal, j’y suis allée faire un brunch il y a peu de temps (à relire ici si vous l’avez raté). Les Filles du Bord de Mer ont eu l’idée incroyable de faire un restaurant éphémère avec la chef Caroline Vignaud du Goût Sauvage et de son apprentie-padawan Nadia (à Saint-Lô, plus d’infos à la fin de l’article). Cet été, pendant deux soirs par mois sur 3 mois (juillet / août / septembre), elles nous ont concocté un repas autour des produits de la mer.         Au menu ce soir : une assiette de tapas de la mer que nous nous sommes partagé avec des bulots, des rillettes de maquereau, un ceviche et de l’encornet, le tout accompagné par une mayonnaise au citron vert. En plat nous avions le choix entre un fish burger et un demi-homard rôti (ou homard entier pour les gourmands) les deux accompagnés de légumes et de pesto. Et pour finir un Millefeuille de chocolat soyeux et une glace de Reines des Près ou un …

un Brunch pas ordinaire

Aujourd’hui je vous emmène découvrir une adresse qui me tient à coeur : je suis allée goûter le brunch des Filles du Bord de Mer dans leur Compagnie Ordinaire de la Mer. Déjà à la tête de plusieurs chambres d’hôtes, les Filles du Bord de Mer se sont lancées dans une petite boutique qui fait salon de thé et brunch le dimanche. Les connaissant, je savais que les produits qu’elles proposent sont soit fait maison, soit local ou, si les produits viennent de plus loin c’est vraiment car la qualité de ce produit est exceptionnelle. Et je ne me suis pas trompée ! Nous avons fait des découvertes gustatives et nous sommes repartis repus et enchantés. C’est le 3e brunch que je teste, je ne peux pas vraiment dire que je suis une spécialiste, je me laisse guider par ma gourmandise, le meilleur des baromètres. Chez la Compagnie Ordinaire de la Mer vous êtes gâté, au menu : des fruits différents fromages des tartines tomates et figues-chèvres /ou du jambon / ou du saumon un oeuf coque du …

Chez Robert

Double découverte aujourd’hui puisque je profite d’une rencontre inter-blog avec Julie du blog French-Caen-Caen pour découvrir une nouvelle adresse : Chez Robert qui a ouvert il y a plusieurs semaines. On ne peut le rater sur la Place des Halles, son design esprit bistrot parisien contemporain se fait remarquer et donne un charme supplémentaire à la place. L’intérieur est à la hauteur de l’extérieur, c’est beau et classe tout en restant simple ! On sent l’esprit masculin du lieu tout en étant ouvert à tous. Mais on y fait quoi Chez Robert ? Et bien on peut venir boire un verre ou un café, manger un truc le midi ou le soir, se prendre une assiette de charcuteries ou de fromages et la déguster avec un bon verre de vin. Nous optons pour les bagels, c’est midi, il fait beau et un bon petit bagel bien frais nous tente bien. Deux choix s’offrent à nous : le bagel au jambon fumé (de Marigny) avec du fromage frais aux échalotes et ciboulette ou le bagel truite fumée (attention, …

Weekend à Paris {3} – la Grande Galerie de l’Evolution

Un peu de culture pour finir ce petit weekend à Paris, nous nous rendons donc à la Grande Galerie de l’Evolution pour les grands enfants que nous sommes. Le musée est situé dans l’enceinte du Jardin des Plantes, un superbe jardin qui regorge d’endroits à visiter : en plus de la Galerie de l’évolution, vous avez aussi la galerie des enfants, la galerie de minéralogie et de géologie, la galerie d’anatomie comparée et de paléontologie, le cabinet d’histoire du jardin des  plantes, les grandes serres du jardin des plantes, la galerie de botanique et la Ménagerie.     Mais une chose à la fois, on commence par la Galerie de l’Evolution, nous verrons pour le reste plus tard. A l’intérieur nous sommes accueillis par un squelette de baleine, de quoi nous sentir tout petit. Le rez-de-chaussez est dédié au domaine sous-marin, la mise en scène est assez réussie : le jeu de lumières bleues et les compositions sonores nous envoient directement au fin fond des abysses. A l’étage, c’est le monde de la savane : lions, girafes, lynx, éléphant … nous suivons une parade d’animaux sauvages et découvrons …

Montréal : ma sélection de bonnes adresses

Pour finir mon petit reportage sur Montréal et avant de partir à la conquête de l’Est Canadien (enfin de Montréal) voici ma petite sélection d’adresses où je me suis rendue et que je vous conseille !   Poutineville Ontario Parce qu’on ne peut pas aller au Canada sans déguster une poutine ! Une poutine, mais qu’est-ce que c’est ? Met d’origine québécoise constitué de frites et de fromage en grains (cheddar frais) que l’on recouvre généralement d’une sauce brune. Son origine n’est pas connue précisément et il en existe de nombreuses variantes : différentes sauces, fromages, ajout d’autres ingrédients, etc. C’est assez spécial et bien gras. Où? 1365 Ontario Est Montréal, QC H2L 1S1 site internet : poutineville.com  source : wikipedia Mamie Clafoutis Boulangerie d’origine française, elles ne sont pas toujours facile à trouver, je me suis rendue dans celle rue Saint-Denis et rien n’indiquait que la boulangerie était là, il a fallu que je note l’adresse et pousser la porte pour découvrir ses délices. Cette adresse m’a été conseillée par Madame Gateau. Où? 3660 rue …

Le Pommier

Cela faisait longtemps, cette semaine on teste un petit restaurant sur Cherbourg. Pour aller au Pommier, soit il faut connaître, soit il faut se perdre et tomber dessus car pour y accéder il faut passer par des petites rues. Premières impressions : Très stylisé et moderne, c’est un artiste qui a fait la décoration intérieure et les cartes. Des suggestions de plats prometteurs sont affichés sur les tableaux à l’entrée et nous invite à entrer. Enfin la mention « bar à vins » est déclinée sur la devanture dans toutes les langues (pour être sûr que tout le monde comprend bien). La Carte : Plat du jour ou menus à partir de 25€. La carte comporte peu de plats, mais vous me connaissez je préfère, c’est pour moi un gage de qualité. Il y en a pour tous les goûts : un plat de poisson, un de volaille, un de viande rouge, etc. Pour les desserts, on retrouve les desserts classiques, pas de fantaisie (dommage) : crème brulée, vacherin aux fraises, moelleux au chocolat, tarte aux pommes. Mon avis …