Tous les articles taggés : Saint-Lô

les sauces N’OYE

    Je voulais vous faire découvrir un produit aujourd’hui, ou plutôt 3 ! Les sauces N’OYE ! Leur particularité ?! D’abord, ce sont des produits originaux et, ensuite, elles sont d’origines Saint-Loise, 100% normande ! Mon mode chauvine s’enclenche forcément, alors quand on me demande si j’ai envie de les tester pour me rendre compte par moi-même, je dis oui ! Alors un grand merci à Anne Christelle qui m’a fait parvenir ces échantillons.     Elle, c’est Julie, elle a créé les recettes et est originaire du Laos – lui, c’est Jean-Pierre,  il vient de Saint-James. À eux deux, ils ont créé la marque N’oye. Sous cette marque, il existe trois sauces différentes, que vous pouvez utiliser chaudes ou froides : – Sésame & piment du Japon – au Gingembre – au Saté (un mélange d’épices en poudre de couleur rouge)       Pour chacune de ses sauces, ils ont associé des produits d’ici et de là-bas, comme le vinaigre de cidre avec le piment, gingembre ou encore le saté. Ce qui …

Tea Garden, un salon de thé à l’anglaise

  Les rencontres amènent les rencontres, c’est ce que j’aime avec ce blog. Cette adresse elle m’a été conseillée, et pas par n’importe qui, par Caroline Vignaud, l’ancienne chef du Goût Sauvage à Saint Lô. Lors de mon reportage photo pro pour elle, elle m’avait conseillé une adresse : le Tea Garden, « tu vas voir tu vas adorer! ». Alors forcément ma curiosité a été poussée et je me suis renseignée, qu’est-ce que ce donc que ce salon de thé « Tea Garden«  ??       C’est une famille anglaise qui est à sa tête (étonnant, non ??) ils décident d’installer un salon de thé à Sallen, petit village situé entre Saint-Lô, Bayeux et Caen. Ce qui faisait un lieu de retrouvailles tout indiqué pour voir Meyilo.     Nous arrivons dans une ancienne bâtisse, traversons la boutique-atelier de Freya ( une éco-fleuriste et cueilleuse créative) et découvrons un magnifique petit jardin à l’anglaise. Pas grand, mais tellement charmant, les plantes poussent partout, elles ont le droit de passage. Des petites tables sont placées ici et là, au détour d’un petit chemin de petites …

Le Goût Sauvage

  Le Goût Sauvage, ce restaurant je voulais la tester depuis …. oula au moins l’ouverture du blog, cela commence à remonter. Mais l’occasion de monter sur Saint-Lô était vraiment rare et encore plus d’avoir le temps d’y manger. Et là j’ai eu THE occasion puisque Caroline Vignaud, la chef du Goût Sauvage, m’a commandé des photos pros pour sa communication. Les photos que je vous mets ne sont pas celles fournis au Goût Sauvage, ce sont celles que j’ai faite le midi quand je me suis posée pour déjeuner et les plats sont bien ceux que j’ai mangé.     Ce jour là, il faisait vraiment beau et c’était des plus agréables. Cela se voit sur les photos, la lumière est incroyable. Un tableau de marchande nous indique le menu du jour qui change régulièrement même s’il y a quelques classiques qui restent à la carte, comme le cheesacake normand, il y a toujours une soupe, une salade, une quiche qui elles changent chaque jour. Ce midi je me prends plusieurs plats car tout me …

Un restaurant éphémère chez la Compagnie Ordinaire de la Mer

  Les lieux vous disent quelque chose ? C’est normal, j’y suis allée faire un brunch il y a peu de temps (à relire ici si vous l’avez raté). Les Filles du Bord de Mer ont eu l’idée incroyable de faire un restaurant éphémère avec la chef Caroline Vignaud du Goût Sauvage et de son apprentie-padawan Nadia (à Saint-Lô, plus d’infos à la fin de l’article). Cet été, pendant deux soirs par mois sur 3 mois (juillet / août / septembre), elles nous ont concocté un repas autour des produits de la mer.         Au menu ce soir : une assiette de tapas de la mer que nous nous sommes partagé avec des bulots, des rillettes de maquereau, un ceviche et de l’encornet, le tout accompagné par une mayonnaise au citron vert. En plat nous avions le choix entre un fish burger et un demi-homard rôti (ou homard entier pour les gourmands) les deux accompagnés de légumes et de pesto. Et pour finir un Millefeuille de chocolat soyeux et une glace de Reines des Près ou un …

Un cours tout en fraîcheur

Et oui j’ai récidivé, j’ai repris un cour aux Ateliers de Yannick ! Va falloir peut être que je demande une carte de fidélité ?! Mais comprenez-moi, un second cour de cuisine avec Caroline Vignaud (le premier, sur les burgers, est à relire ici si vous le souhaitez). Cette fois-ci nous allons réaliser des soupes froides, des salades et des sorbets… comment résister! Cela m’a donné sacrément envie, surtout en plein mois de juin où il faisait une chaleur incroyable, d’ailleurs ce jour là nous étions bien contents de repartir avec tout ces plats.     Au menu donc aujourd’hui : le gaspacho par Caroline  (tomates – poivrons – concombre – pain) ; une salade fraîcheur de sobas, avec des fèves et des radis et un sorbet de fraises histoire de finir en beauté. Le tout d’après les recettes et les conseils de Caroline Vignaud, la chef du restaurant le Goût Sauvage à Saint-Lô (si vous ne la connaissez pas… encore) et de Yannick.   Comme à chaque fois, nous cuisinons ensemble les recettes, chacun met la main à la pâte. Le …

Des hamburgers fait maison

  J’avais très souvent entendu parlé de Caroline Vignaud, chef du restaurant le Goût Sauvage à Saint-Lô, et j’étais (et je suis toujours) curieuse de goûter ses plats. Alors, quand les Filles du Bord de Mer m’ont dit qu’elles participaient au prochain cours des ateliers de Yannick avec Caroline Vignaud et qu’il restait des places, j’ai sauté sur l’occasion !!     Pendant  ce cours nous allons tout préparer de A à Z, nous commençons donc avec Yannick par confectionner nos buns, c’est tellement simple (bon quand on a un robot qui pétrit pour nous) et tellement bon au final qu’on se demande pourquoi on ne le fait pas plus souvent. Ensuite, c’est Caroline qui prend place aux fourneaux et nous passons à l’élaboration des burgers…     Nous allons réaliser 3 burgers (miammm miammm) : – le traditionnel au boeuf (nous faisons nous-même notre steak) et au fromage (Tome de Savoie ou Raclette), – un autre au poulet et son pesto maison (quand on ne mange pas tout en le faisant), – le dernier au poisson …