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Road Trip sur le littoral du Cotentin

    En novembre dernier, j’ai eu la chance d’être invitée à la conférence de presse autour de la sortie attendue du nouveau livre de Big Red One édition : Road Trip sur le littoral du Cotentin !       Après Cotentissime, dont les photographies m’avaient touchées par leur naturel, j’étais très curieuse de découvrir ce nouveau livre toujours avec les photographies d’Alice Bertrand, dont j’apprécie le travail et Claire Larquemin, rencontrée dans d’autres occasion et avec qui je partage l’amour du Cotentin.         Toutes les deux partent dans l’une des plus jolies voitures créées et celle qui représente le mieux notre douce vie dans le Cotentin, une belle fiat 500 rouge au numéro 50. Elles nous emmènent avec elles à la découverte du littoral du Cotentin, nous en connaissons certains et nous en découvrons d’autres. Les belles photographies sont associées au texte de Claire qui nous permet d’en savoir plus sur l’histoire de la région, des anecdotes connues ou non ou encore de portraits des personnages de la région.   …

Le Margote

  Lors de mon passage au Havre, j’avais noté une petite adresse en faisant mes petites recherches, sur le papier, elle semblait correspondre à tout ce que j’aime : une petite adresse, une cuisine des produits de saisons et locaux, de jolies assiettes et une maîtrise du dressage. Restait plus qu’à voir si le goût était là. On y va ?     Ouvert il y a peu, le Margote, ce restaurant situé près du marché au poisson et au bord du bassin du commerce, a honoré toutes ses promesses. D’abord en arrivant, on sent que tout a été décoré avec soin, on se sent comme à la maison, mais en mieux. Et bien que ce soit un petit restaurant des petits espaces ont été délimités pour donner un esprit encore plus cosy au lieu.     Derrière le Margote, c’est Marguerite en salle (et à la décoration) et son mari Gauthier, en cuisine. Le couple a créé un restaurant simple et sincère, à leur image. Cela se ressent en bouche ! J’ai testé le …

le Botaniste

  C’est toujours un plaisir de me rendre au Chateau de la Chenevière, alors quand ils participent à la Grande Débarque et me proposent de découvrir un menu spécialement dédié à la Saint-Jacques de Normandie, il est difficile, voir inconcevable, de dire non ! Surtout lorsque j’ai l’occasion de pousser les portes des coulisses, le temps d’un instant, pour aller voir l’équipe en pleine action.   Pour ceux qui ne le connaissent pas, le Botaniste est le restaurant du Chateau de la Chenevière, à Port-en-Bessin. Son chef, Didier Robin, est spécialisé dans la valorisation des produits locaux, il met un point d’honneur à ne choisir que de bons produits pour en faire ressortir toute leur force et leur caractère. D’ailleurs, les fournisseurs sont clairement énoncés sur le menu. Qui a-t-il donc dans ce menu ?  Pour commencer, nous avions la saint-Jacque comme un gravlax, enrobée d’une feuille d’oseille et du miel du chateau à l’huile de noix et un crémeux froid de chou rouge. Très frais, cela passe tout seul pour ce premier met, le crémeux est étonnant et vif, car rehaussé …

La Clé du Bonheur

  Pour le magazine Normands en Cuisine, il a fallu trouver de petites adresses, toute simple en apparence, mais dont l’ambiance, la démarche et/ou encore les propriétaires ont fait de l’endroit un lieu atypique. Suivant depuis quelques temps le coupe que forme  Lidwine & Rolando à la Clé du Bonheur à Carentan, je trouvais que c’était une bonne occasion de les rencontrer, de me bouger pour y aller aussi, mais surtout de pouvoir mettre leur travail à l’honneur.     Si vous aimez avoir l’impression de rentrer dans la maison de votre grande tante Germaine pour aller manger, si vous aimez entrer dans la salle et sentir les bonnes odeurs de plats mijotant au four et, enfin, si vous adorez avoir l’impression que vous êtes attendu et accueilli par des amis alors que faites vous encore ici ?! Allez de ce pas déjeuner un midi à la Clé du Bonheur !     Et si vous n’êtes pas sur Carentan la semaine, sachez qu’ils sont ouverts le vendredi et samedi soir pour des tapas maison, …

Fragments

  L’ouverture en septembre 2018, de Fragments, ce nouveau restaurant caennais, est loin d’être passé inaperçu. Clément Charlot, le jeune chef de ce petit restaurant a bien fait parler de lui, d’abord à travers sa démarche, mais en plus de cela, le chroniqueur-journaliste-gourmet François Régis Gaudry est venu peu de temps après et a fait une chronique dans L’Express et dans son émission du dimanche matin sur France Inter, On va déguster.       Alors lorsque nous recherchions de jeunes chefs et nouveaux restaurants qui ouvraient pour la conception du premier numéro de Normands en Cuisine, cela nous a semblait très intéressant de lui laisser la parole, de nous expliquer sa vision de la cuisine, son parcours…         Retrouvez donc pendant tout l’été l’article qui découle de nos rencontres et échanges dans le Hors-série de Normands en Cuisine (en kiosque jusqu’au mois de septembre ou disponible en ligne ici). Mais surtout, vous aurez en plus, cinq recettes élaborées par le chef Clément Charlot que vous pourrez refaire à la maison.   …

le Chateau de Canon

  Tout a commencé quand Tiphaine, que j’ai connue par le biais d’instagram, me parle du château dans lequel elle travaille et qui semblerait pourrait me plaire. Je note ça dans un petit coin de ma tête, car le lieu ne se trouve pas dans mon cher Cotentin, j’attendrais donc d’être de passage dans le Calvados, un jour où le temps est plus qu’agréable, pour m’y rendre.     Me voici donc devant la belle allée qui mène au Chateau de Canon, avec une grille bleu ciel turquoise qui donne un aspect féérique et enchanteur à l’endroit. Cela doit plaire à beaucoup de petites filles ! Je passe l’accueil, récupère un plan du jardin et découvre qu’il est composé de plein d’espaces à visiter, constituant ainsi un parcours où l’on peut se promener.       Le parc du Chateau de Canon a été créé par le couple Elie de Beaumont, il est conçu comme un jardin de transition, c’est-à-dire qu’il est à la fois un jardin à la française et à l’anglaise. Mais il …

Le Jardin de Brécy

  Cet été, j’ai eu la chance d’être guidée par l’une des meilleures guides du Calvados, surtout qu’elle connaît bien mes goûts et sait que l’adresse où elle m’a demandé de la retrouver devrait me plaire : les Jardins du Château de Brécy !     Me voici donc devant une grosse porte avec une grille majestueuse et nous entrons dans l’enceinte du Chateau de Brécy dont le jardin magnifique date du XVIIe siècle. Il est situé à l’arrière du château, bien caché, et est construit en paliers : quatre terrasses desservies par un escalier central, composées telle une scène de théâtre. Sur chaque côté, des passages, petites alcôves, amènes vers de plus petits espaces.     La beauté du jardin vient des nombreuses perspectives qui le composent : des jardins à la Française, un petit jardin aromatique, le tout agrémenté de sculptures, vases ou encore des consoles. Nous étions en plein été, un été exceptionnellement très chaud, et les pauvres fleurs, malheureusement, avaient du mal à tenir, mais nous avons quand même pu voir …

Utah Beef

    Des éleveurs bio qui font attention à la nature et à leurs bêtes, on sait que cela existe, mais on ne sait jamais vraiment où les trouver. Et si je vous dis qu’il y en a un pas très loin de nous, installé dans un coin bien connu de la région, près des plages du débarquement : Utah Beef à Sainte-Marie-du-Mont ! J’ai eu la chance de découvrir la ferme de Nicolas ONFROY, cet éleveur normand a pris le parti de faire un élevage Bio en prenant en compte le bien-être de ses bêtes, des limousines réputées pour son goût, sa chair tendre et son persillé. Pour obtenir un tel résultat, il passe par plusieurs facteurs et pour commencer par l’alimentation des bêtes. Cela peut paraître fou, mais il les nourrit … à l’herbe ! Et oui, le monsieur a compris qu’avec une bonne alimentation, il aurait forcément des bêtes en bonne santé, ainsi, on peut les voir pâturer tout autour de sa ferme dans des champs bien vert.       Car notre …

La Ferme des Roches

  Hello les amoureux du Cotentin, me voilà revenu de vacances avec quelques bonnes adresses pour vous ! Aujourd’hui, nous allons découvrir un jardin, que dis-je, plus que cela puisque ce jardin est le miroir de sa propriétaire, Caroline, d’une gentille incroyable qui a mis tout son cœur dans son jardin à la Ferme des Roches.     Je vous préviens cette visite se mérite, il n’est pas facile de la trouver pourtant une fois que l’on connaît le chemin, c’est simple, je vous conseille de bien vérifier sur Google (plus d’information en bas de page) ou de prendre un GPS pour ne pas vous perdre dans la campagne. Mais cela en vaut le coup !     Lors de votre visite à la Ferme des Roches, vous posez les pieds dans un univers ultra coloré et vivant tellement il est fleuri et composé de multiples petits espaces. Prenez le temps de vous promener dans les allées et de bien regarder, vous poser, respirez, lisez les petits messages laissés par Caroline par-ci et par là …

l’Edulis, Granville

  Envie de petite adresse, celle que l’on trouve au fond d’une impasse, pas très grande, mais où on y mange remarquablement bien ? C’est tout ce qui caractérise ce restaurant l‘Edulis de Granville, cela fut une super découverte. On rentre ? Nous cherchions une petite adresse pour se retrouver avec Lalydo, on ne pensait pas que l’on trouverait aussi bien. Vu de dehors difficile d’imaginer qu’il y a un restaurant cacher là, et pourtant l’ardoise du jour nous propose un plat du jour autour de 15 € (20 € avec le dessert) et quand on voit la qualité de ce qui nous a été présenté, le rapport qualité/prix est incomparable.     Sans pour autant avoir vu l’intégralité de sa carte, il est clair que Jonathan Datin, le chef, utilise des produits frais et de saisons, c’est moderne tout en étant simple. Nous avons commencé avec des petits amuse-bouches salées aux formes sucrées (choux et panna cotta), détournement très à la mode en ce moment. À travers son plat, j’ai senti un respect des …